仲景木姜子油(山胡椒油),做魚(yú)、鴨肉類(lèi),出鍋前加一點(diǎn),去腥增香;涼拌菜和吃粉吃面時(shí)滴幾滴,清新提味。
教程—西芹桃仁
木姜子,也稱(chēng)山胡椒,有檸檬、花椒和生姜的混合香氣。在西南地區(qū)又被稱(chēng)作:“味之山妖”。是貴州蘸水、酸湯火鍋不可缺少的調(diào)料。
仲景木姜子油,甄選湘西木姜子果為原料,采用低溫冷萃工藝,最大程度保留了木姜子的天然風(fēng)味和香氣,配料只有植物油和山胡椒,味道純正,香氣獨(dú)特。
烹飪魚(yú)、鴨,葷腥炒菜;粉、面、餛飩,涼拌菜;出鍋時(shí)加入一點(diǎn),除膻去腥,可增加特殊香氣。
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