【材料】

酸奶材料:椰子酸奶粉一包溫水930ml

面包材料:高粉300克自制酸奶180克酵母3克糖20克橄欖油15克

雞蛋27克鹽3克

【配料】

輔料: 藍(lán)莓醬1瓶

【步驟】

【制作酸奶】：
1. 面包桶用開(kāi)水燙過(guò)并浸泡5分鐘消毒，倒掉開(kāi)水涼干

2.往面包桶中倒入粉劑，加入30度溫開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?/span>

3.開(kāi)啟面包機(jī)云智能，選擇酸奶菜單，選擇8小時(shí)，等待8小時(shí)后便制作完成。

【面包做法】:
1. 除了油以外，其它材料放入面包桶，輕輕用筷子攪拌混合就好，靜止30分鐘。

2. 半小時(shí)后放入面包機(jī),開(kāi)啟云智能,選擇標(biāo)準(zhǔn)面包菜單，確認(rèn)之后面包機(jī)開(kāi)始運(yùn)作進(jìn)行攪拌

3.直到運(yùn)行到攪拌2時(shí)，加入橄欖油繼續(xù)揉面直到發(fā)酵階段完成，

4.一發(fā)2倍大，取出面團(tuán)排氣，分成9個(gè)小劑子，靜止醒發(fā)10分鐘后，再次揉醒

5.每個(gè)小劑子圓餅狀面胚，面胚捍大點(diǎn)

6.加入2勺藍(lán)莓醬，包的時(shí)候右手邊提面胚四周，邊打皺折邊向前，這樣比較容易包餡，收口捏緊向下，搓圓，

7.全部做好后，溫暖又潮濕的狀態(tài)下發(fā)成1.5倍大，取出面包胚

8.在面包胚上輕輕放上自制的模印，用篩網(wǎng)撒上面包粉，預(yù)熱烤箱175度，熱風(fēng)烤23分鐘上色即可，出爐放涼食用。

9. 烤好的藍(lán)莓面包底部或許會(huì)爆醬，就證明因?yàn)樵诎W提邊的時(shí)候薄了，下次適當(dāng)調(diào)正。